terça-feira, 26 de abril de 2011

La Trappe Quadrupel on Tap

A cervejaria Bierbrouwerij de Koningshoeven [La Trappe], vem produzindo suas espetaculares cervejas desde 1884, e, embora em uma moderna fábrica hoje em dia, continua seguindo seus antigos principios de controle de qualidade. Se caracteriza como uma das 7 cervejarias Trappistas do mundo, sendo a única holandesa [as demais se localizam na Bélgica]. São 7 tipos de cervejas comercializadas pela cervejaria, sob a marca La Trappe: Blond, Duppel, Tripel, Bock, Quadrupel, Isid'or e Witte Trappist. Sete cervejas cada qual com seu próprio e distinto sabor.

Esta bela cerveja é a mais forte das La Trappe, com 10% de teor alcoólico. Encorpada, contudo suave e agradável, a ‘quadrupel’ é engarrafada e datada de acordo com o ano de envase. É como um vinho de cevada [vintage beer] e não possui prazo de validade determinado, desde que conservada corretamente. Complexa e forte, contém notas de especiarias, malte e aroma de frutas secas. Nesta próxima 4ª Feira [27 de Abril], o Beertaste abrirá um barril de La Trappe Quadrupel a partir de 17h. Aproveitem também para degustar sua belíssima versão envelhecida em barricas de carvalho, a Oak Aged. Não percam !!!

terça-feira, 19 de abril de 2011

Gouden Carolus Easter


Já havia comentado sobre esta cervejaria aqui no Blog. A cervejaria Het Anker é uma das mais antigas cervejarias na Bélgica. Ela aparece pela primeira vez nos registros da cidade de Mechelen, em 1369. A cervejaria, que como o passar dos anos havia caído em declínio, teve uma revisão considerável nos anos noventa. Charles Leclef, a quinta geração da família que havia comprado a cervejaria em 1873, começou com a restauração dos edifícios antigos e modernizou as instalações de fermentação, refrigeração e lagering. Em agosto de 1999, o Carolus Hotel foi inaugurado. Este hotel é o único da Bélgica que está no site de uma cervejaria ainda em funcionamento.

Foto na antiga sala de degustação do Beertaste
A cervejaria tem como costume produzir algumas cervejas sazonais, para feriados específicos do ano [como a Christmas para o natal]. A Gouden Carolus Easter é fabricada todo ano no período da Páscoa. A receita leva 3 tipos de ervas, caracterizando um sabor bastante condimentado à cerveja. Existe uma variação na receita dependendo do ano de produção, e possui aproximadamente 3 anos de “validade” após a fabricação. Existe uma definição onde diz que são produzidas em torno de 2000 garrafas por ano. Seu aroma é frutado com notas de damasco. Seu final é longo, doce e seco. Disponível no Beertaste poucas garrafas da produção anterior a 2007 [Strong Dark Ale envelhecidas na garrafa 750ml].

terça-feira, 12 de abril de 2011

Delirium Tremens on Tap

Esta excepcional cerveja se caracteriza como o principal produto da cervejaria Huyghe, em Melle [próximo a Ghent]. A cervejaria iniciou os trabalhos em 1906 e a cerveja Delirium começou a ser produzida em 26 de Dezembro de 1989 a pedido de italianos. O rótulo, principalmente combinado com a garrafa que imita cerâmica, faz parecer que é uma bebida para crianças, cheia de animais e elefantes rosa, porém tudo isso é feito em referências aos diferentes estágios do Delirium Tremens. [Já comentado aqui neste blog]


Delirium Tremens é uma cerveja clara e cristalina, apesar de ser condicionada em garrafa. Tem uma nota inicial densa, um “bouquet” muito frutado, um paladar adocicado e, claro, muito álcool, cerca de 8,5%. Os lúpulos usados incluem não somente o Saaz mas também o Styrians e a fermentação utiliza 3 culturas diferentes de levedura. Estes tipos são empregados em dois estágios de fermentação primária e no condicionamento na garrafa. A inovação do nome pode por em xeque a primeira venda, mas o sucesso nas exportações sugerem que o consumidor volta para mais.


Nesta próxima 4ª Feira [13.04 - 17h] o Beertaste abrirá um barril desta magnífica cerveja belga e esperamos contar com a presença de todos. Em breve plugaremos também a Delirium Nocturnum e Delirium Christmas, aguardem !

segunda-feira, 11 de abril de 2011

Happy-Hour de Hoegaarden

Neste último sábado [9 de Abril] faleceu aos seus 86 anos o grande cervejeiro belga Pierre Celis. Criador da "Brouwerij Celis" e responsável pelo renascimento na década de 60 do estilo Witbier, ficou mundialmente famoso por sua principal criação: a Hoegaarden. Já havia comentado um pouco de sua história aqui no blog. O Beertaste estará fazendo um happy-hour nos próximos 3 dias [Seg a Qua]. A cada 3 Hoegaardens consumidas na loja, o cliente paga apenas 2 !

quarta-feira, 6 de abril de 2011

Chimay Tripel on Tap

O monastério de Chimay [fundado em 1850], começou sua produção comercial de cervejas em 1862 e se caracteriza como um dos 7 trapistas que produzem cervejas no mundo. Sua produção ocorre dentro da Abadia Notre-Dame de Scourmont [sul da Bélgica], porém o nome Chimay vem de uma pequena cidade bem próxima a região.


Pela primeira vez em pouco mais de 3 anos, o Beertaste abrirá um barril de uma cerveja Trapista! Tudo bem, já abrimos barril de St. Bernardus Abt, porém para os que entendem, esta é um caso a parte né ? Desta vez estamos falando da Chimay Tripel, cujo evento acontecerá na próxima 5ª Feira [7 de Abril - 18h].


Produzida sob supervisão dos monges, esta cerveja apresenta uma coloração dourada, com aparência levemente turva e um aroma resultante da mistura de grãos frescos e levedo. Nota-se em seu sabor a suavidade e o picante do perfume dos grãos, além de uma nota residual de pêssego e moscatel. Incrível cerveja Trapista belga com seu potente teor alc. de 8% abv. Não Percam !