Esta excepcional cerveja se caracteriza como o principal
produto da cervejaria Huyghe, em Melle [próximo a Ghent]. A cervejaria iniciou
os trabalhos em 1906 e a cerveja Delirium começou a ser produzida em 26 de
Dezembro de 1989 a
pedido de italianos. O rótulo, principalmente combinado com a garrafa que imita
cerâmica, faz parecer que é uma bebida para crianças, cheia de animais e
elefantes rosa, porém tudo isso é feito em referências aos diferentes estágios
do Delirium Tremens. [Já comentado aqui neste blog]
Delirium Tremens é uma cerveja clara e cristalina, apesar de
ser condicionada em
garrafa. Tem uma nota inicial densa, um “bouquet” muito
frutado, um paladar adocicado e, claro, muito álcool, cerca de 8,5%. Os lúpulos
usados incluem não somente o Saaz mas também o Styrians e a fermentação utiliza
3 culturas diferentes de levedura. Estes tipos são empregados em dois estágios
de fermentação primária e no condicionamento na garrafa. A inovação do
nome pode por em xeque a primeira venda, mas o sucesso nas exportações sugerem
que o consumidor volta para mais.
Nesta próxima 4ª Feira [23.05 - 17h] o Beertaste abrirá um
barril desta magnífica cerveja belga e esperamos contar com a presença de
todos. Não Percam !
