Náchodsk Primátor

Na antiga cidade de Nachód [República Tcheca] as cervejas eram produzidas nas casas dos cidadãos, porém, em 1871, um conselho determinou que fosse encontrado um local para a fundação de uma cervejaria.

A nova cervejaria iniciou sua produção em 1873 com o mestre cervejeiro Antonin Lutz, mas sua popularização somente ocorreu entre 1925 / 1930, quando sua produção aumentou e foi construída a nova sala de brassagem.

Em 1935 a marca patenteada Náchodsk Primátor começou a ser utilizada em lugar da Cervejaria Municipal. Como muitas cervejarias iniciantes, as cervejas eram engarrafadas manualmente, porém depois da Segunda Guerra Mundial a cervejaria investiu em tecnologia adquirindo máquinas de engarrafamento, além de expandir a casa de malte e implementar tubos de vapor para produção da cerveja e secagem do malte.

Em 2006 iniciaram um processo de reestruturação da fábrica. Investiram em novas tecnologias como tinas de fermentação, tanques de maturação e aumentaram a capacidade de produção.

Disponível no Beertaste:

Primator Premium Lager – 500ml

Primator Excluziv – 500ml

Beer de Longe: Semper Ardens Christmas Ale

A Semper Ardens Christmas Ale é uma cerveja desenvolvida por mestres cervejeiros de Copenhagen e produzida pela gigante Carlsberg desde 2004 [anunciada por entusiastas dinamarqueses como a melhor cerveja daquele ano]. Trata-se de uma excepcional cerveja sazonal, com a qual fui presenteado pela minha grande amiga Irene Brocki [Cervejaria Colorado].

Seu nome significa “sempre acesa”, e foi um lema de Carl Jacobsen filho do fundador da Carlsberg, JC Jacobsen. Significa também o nome do projeto em que a Carlsberg, em colaboração com vários dos seus mestres cervejeiros e alguns dos críticos de alimentos do país, se comprometeu a desenvolver cerveja interagindo com alimentos.

Morten Ibsen é um engenheiro civil e gestor responsável pelo desenvolvimento de novas cervejas. "O desejo de criar uma cerveja natalina surgiu de um desejo de recuperar este produto em cima da mesa na véspera de Natal.”

Dando preferência as Ales e Lagers escuras, Morten achava que estes estilos se encaixavam melhor como um ponto de partida em concorrência com o vinho.

A cerveja é produzida com quatro diferentes tipos de malte, para os quais temos acrescentado coentro e um par de tipos de lúpulos aromáticos, que em combinação com o fermento especial belga cria um grande sabor delicado e aromático. Em seu aroma, nota-se frutas secas, licor e especiarias maduras. Na boca a cerveja é suave e doce, com uma estrutura ligeiramente ácida, picante, notas complexas do caramelo e frutas vermelhas maduras, e um teor alcoólico de 8,3%.

Novo Espaço no Blog

Convivendo com muitos amigos neste incrível mundo cervejeiro, acaba se tornando rotineiro ser presenteado com algumas belas iguarias nem sempre encontradas facilmente mundo afora... Durante algum tempo, pensava em criar um espaço para comentar e avaliar algumas cervejas e, é claro, agradecer por ser lembrado! Portanto, este humilde blog estará criando um novo espaço: Beer de Longe.

V Concurso Nacional de Cervejas Artesanais

Pois é... Marcado as datas !!! Conforme divulgado pelo meu grande amigo tricolor Leonardo Botto [Bottobier], Porto Alegre irá ferver [ou melhor, fermentar]! Depois do grande sucesso do IV Concurso no RJ, é a vez do sul receber cervejeiros de todo o Brasil. Aproveitando o feriado de Corpus Christi, as datas escolhidas foram: 3, 4 e 5 de Junho. Os estilos escolhidos para o concurso: 3B. Oktoberfest-Märzen / 12A. Brown Porter / 14C. Imperial IPA. Podemos encontrar no site da Beer Judge Certification Program [bjcp] o significado e maiores explicações sobre as siglas e estilos citados acima... Bom, resta dizer que nos encontramos lá !!

Destaques de 2009

Reconheço a demora na primeira postagem do ano, porém na semana passada recebi um email do Roberto Fonseca [Blog do B.O.B], afim de avaliar os destaques cervejeiros do ano de 2009. Agradeço a oportunidade e deixo por aqui um link para minhas avaliações, ok ?? Cheers !!