Feliz 2011

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A equipe do Beertaste deseja a todos muita paz, felicidade, saúde e MUITA cerveja boa em 2011 ! Aguardem, pois neste ano que está para chegar, muitas novidades irão surgir...  Ps - não deixem de passar este momento na presença de DeuS [disponível no BT - Garrafas 750ml] Cheer's !!!

Relembrando 2009

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No final do ano passado, meu amigo Roberto Fonseca realizou uma excelente materia reunindo diversas opiniões de entidades ligadas ao mundo cervejeiro do Brasil. Na época, tive a enorme felicidade de contribuir com a pesquisa. Segue abaixo o que postei no bog do B.O.B. Para não perder o gancho, na próxima semana destacarei o que de melhor apareceu por aqui em 2010 !

A ‘top das tops’ de 2009
Gouden Carolus Cuvee Van de Keizer 2008 / Blauw – 750ml [Bélgica] Mesmo sabendo que é dificil eleger apenas uma, não é impossível! Sem dúvida nenhuma um ótimo destaque para essa maravilha de Het Anker! Tive oportunidade de visitar a cervejaria e degustar as Cuvees de 1999 a 2008… Porém desta vez eles se superaram! Para mim, podemos incluir como top das tops encontrada no Brasil em 2009!

Melhor Ale
Westvleteren 12 – 330ml [Bélgica] E ponto. Precisa mais ?

Melhor Lager
Pilsner Urquell – 500ml [República Tcheca] Por mais que tenha aparecido no mercado por pouco tempo e em um preço bem salgado, continua sendo uma bela referência do estilo!

Destaque nacional
Vivre Pour Vivre / Falke Bier [Brasil] Apesar de adorar as Colorados, devo dar meus parabéns ao Marco pela ousadia e compromisso em produzir cervejas deste nível!!! A ponto de fazer Papazian lamber os dedos!!!

Destaque importado
St. Bernardus Abt 12 – On Tap [Bélgica] Este ano tivemos a oportunidade de saborear aqui no RJ um “chopp” inédito no Brasil! A maravilhosa cerveja belga St. Bernardus Abt Quadruppel (Barril de 30 litros)… Mesclando um sabor suave (comparado as mais belas Trappistas) com um potencial alcoólico de 10,5%, esta cerveja superou muito minhas expectativas, que diga-se de passagem, já eram altas !!

Novidade cervejeira
A chegada das cervejas americanas! Em um passado nem muito recente, pudemos encontrar algumas por aqui… porém durou pouco… pude degustar algumas no belo evento promovido pelo Frangó (UsHops) durante a BrasilBrau… Espero que agora venham para ficar !!! A volta dos barris de cervejas belgas, tais como Tripel Karmeliet, Maredsous 6 e 10 e St. Bernardus… Só coisa boa !!!

Fato cervejeiro
A visita de Randy Mosher, Charlie Papazian, Conrad Seidl, e outros profissionais do ramo de cervejas no Brasil… A cada dia que passa o mercado de cervejas no Brasil cresce chamando a atenção do mundo! O crescimento gigantesco das Acervas nacionais, junto com seus cervejeiros e seguidores, eventos e workshops também foi uma coisa muito legal este ano… Destaque também para a BrasilBrau 2009.

Pior momento cervejeiro
Aumento do IPI no inicio do ano… Não posso deixar de destacar também a falta de compromisso da Ambev (Brasil) com seus clientes e o total desconhecimento da grande maioria de seus vendedores frente as cervejas importadas pela empresa! A cada dia que passa fica pior!!!

Festa de Fim de Ano

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Na próxima 5ª Feira [a partir de 18h] o Beertaste irá realizar uma grande confraternização de fim de ano. Para comemorar o grande ano que passou, nada melhor que degustar 2 das melhores e mais famosas cervejas belgas do mundo: Abriremos barris de Hoegaarden e Leffe Blond [além das já tradicionais Stella Artois e Guinness]. Complementando o evento, repetiremos alguns pratos que fizeram sucesso em nossa Oktoberfest: ex. Salsichão e/ou Carne Seca com Salada de Batata, etc... Aproveitem para adquirir os diversos Kits de Natal, além das garrafas de Gouden Carolus Cuvee 1.5L - Tripel Karmeliet 1.5L - Duvel 1.5L - Duvel 3L.
 Venham brindar junto com a gente !

É hoje: DUVEL DAY

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Duvel Day a partir de 18h

DUVEL DAY - 4ª Feira 15/12

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Duvel - Strong Golden Ale

É nesta semana ! Na próxima 4ª Feira [15.12 - a partir de 18h] o Beertaste irá promover o maior evento DUVEL do ano ! Duvel a preço promocional, além de sorteio de brindes e kits exclusivos em parceria com o importador [Beerparadise]... Aproveitem para presentear com Kit Duvel [2 garrafas 330ml e 1 copo], Duvel 1.5L e Duvel 3L. Não Percam !!!

Chouffe Houblon on Tap

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Nesta próxima 4ª Feira [08.12 - 17h] o Beertaste abrirá um barril da excepcional cerveja belga Chouffe Houblon. Conforme abortado anteriormente neste blog, a Brasserie D´Achouffe foi fundada em 1982, nos vales verdes das Ardennes Belgas, e especializou-se em produzir cervejas artesanais de alta qualidade. As marcas produzidas são facilmente reconhecidas pelo simpático duende que figura nos rótulos, que de acordo com lendas seculares, eram visitantes frequentes das florestas da região.

Produzida pela primeira vez no ano de 2006, a Chouffe Houblon se destaca por sua bela e potente lupulagem [lembrando que Houblon significa lúpulo em françês – Lingua falada na região da cervejaria]. Seu estilo, uma Belgian IPA Tripel, se caracteriza pela adição de 3 tipos de lúpulo – Saaz [aromático] – Tomahawk [amargor] – Amarillo [Dry Hopping]. Pode-se notar também, características cítricas e frutadas, provenientes da levedura belga. Em 2006, o grupo Duvel Moortgat, comprou esta pequena cervejaria belga e, hoje em dia, pode-se dizer que a Chouffe Houblon é uma das melhores do mundo em seu estilo !

Duvel Day - ADIADO para 15/12

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Na próxima semana [4ª Feira - 15.12] o Beertaste irá promover o maior evento DUVEL do ano ! Duvel a preço promocional, além de sorteio de brindes e kits exclusivos... Não Percam !!!

Final de Ano no Beertaste

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Venha comemorar as festas de final de ano de sua empresa no Beertaste e aproveite para degustar algumas das melhores cervejas do mundo em um ambiente único no Rio de Janeiro! Aproveite também para presentear os amigos com nossos kits e cervejas pra lá de especiais! Faça já sua reserva, pois estamos com poucas datas disponíveis !!!

Chimay Pack 3x33cl

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O monastério de Chimay [fundado em 1850], começou sua produção comercial de cervejas em 1862 e se caracteriza como um dos 7 trappistas que produzem cervejas no mundo. Sua produção ocorre dentro da Abadia Notre-Dame de Scourmont [sul da Bélgica], porém o nome Chimay vem de uma pequena cidade bem próxima a região. Já disponível no Beertaste o Kit Chimay, incluindo: Chimay Rouge, Chimay Triple, Chimay Bleue e uma bela taça.

Gouden Carolus D'or

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A Expo 58, também conhecida por Feira Mundial de Bruxelas [Exposition Universelle et Internationale de Bruxelles], foi realizada entre 17 de Abril a 19 de Outubro, em 1958. Foi a primeira grande Exposição Mundial depois da Segunda Guerra. Perto de 15 mil trabalhadores passaram três anos construindo nos 2 km² que constituiam o recinto [em Heysel, a 7 km de Bruxelas]. O local é sobretudo conhecido devido ao enorme modelo de um átomo denominado Atomium; que depois de algumas décadas continua a ser um dos pontos de referência na capital belga. Mais de 42 milhões de pessoas visitaram a Expo 58, que abriu com um discurso apelando à paz mundial e ao progresso economico pelo rei Balduíno I.

A cervejaria Het Anker, produziu uma cerveja especialmente para celebrar os 50 anos da exposição Anno Expo. Utilizando a base da cerveja Carolus Classic, é envasada em garrafas que remetem aos modelos da época, com o rótulo pintado em silk-screen. Disponível poucos kits no BT, aproveitem !!!

N'Ice Chouffe

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Em seu rótulo é possível observar uma típica vista do inverno na aldeia de Achouffe, com a capela e a cervejaria no fundo. A cerveja em si se caracteriza como um vinho de cevada belga vintage. No final dos anos 70, dois cunhados [Pierre Gobran e Chris Bauweraerts] decidiram criar sua própria cerveja. Com pouco dinheiro inicialmente, começaram o que os fãs da cervejaria chamavam de "Chouffe Story". Anualmente cerca de 6.000 turistas visitam a Brasserie d'Achouffe por mês, número que é limitado pelo conforto.

Esta magnífica cerveja é produzida apenas para a época de final de ano e oferece um sabor maltado muito rico, picante [tomilho] e frutado [passas], com um aroma e paladar frutado complexo, complementado por tons de malte. Com o envelhecimento na garrafa, tende para o macio e aveludado, como as noites de natal devem ser ! Disponível no Beertaste: N’Ice Chouffe - Garrafas de 750ml

Tripel Karmeliet on Tap

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Na noite desta 4ª Feira [10.11] a partir das 17h, o Beertaste irá abrir um barril da divina cerveja belga Tripel Karmeliet !!! Não percam !

Belgian Beer Festival

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No próximo sábado [30 de outubro], o importador e proprietário do Belgian Beer Paradise, Xavier Depuydt, realizará com o apoio da Prefeitura do Estado do Rio de Janeiro, o primeiro evento de gastronomia e cervejas belgas da América Latina no Porto da Marina da Glória, na cidade maravilhosa. O barco ficará ancorado.
O Belgian Beer Festival está trazendo com exclusividade o "chopp" Hoegaarden, Leffe Blond, Leffe Brune, Belle-Vue Kriek além do já conhecido Stella Artois. O buffet será produzido a 4 mãos por Xavier Depuydt e pelo renomado Chef australiano - Greigor Caisley, os pratos serão típicos da Bélgica e todos harmonizados com cervejas belgas. Para a sobremesa chocolates belgas.

"A culinária Belga apesar de muito diversificada ainda é muito pouco conhecida nos trópicos. Para conhecer um pouco desta culinária é preciso voltar um pouco no tempo, pois devido as invasões a gastronomia sofreu muitas influências de países como Alemanha, Holanda, França e Espanhóis, com isso aumentando a sua diversidade.

Amantes de batatas, - dizem até mais que os Portugueses-, a gastronomia belga é rica em carnes de todo o tipo e bem condimentada. Mexilhões e aves também estão entre as listas dos ingredientes prediletos dos Belgas.
E o principal usa-se muita cerveja na preparação dos pratos." - Fonte: belgianbeerfestival.com.br

Entre os pratos do Festival:

Entradas:
Croquete de queijo com Leffe Blonde e Leffe Brune / Blini de salmão com molho Hoergaarden Citron / Filet Mignon aperitivo com Leffe Brune / Mexilhão cozido na cerveja com vinagrete.

Buffet:
Sopa de cerveja Hoergaarden com queijo gruyere / Vlaams Stoofvlees [carbonade flambado cozido na cerveja Leffe Brune] / Vol au Vant [frango] com Leffe Blond / Acompanhamentos: batata-frita, purê de batata, salada verde, tomate, compota de maçã.

Sobremesas:
Sorvete de baunilha com Belle-Vue Kriek / Mousse de chocolate belga.

Cervejas na Pressão:
Stella Artois [5,2%] / Belle Vue Kriek [5,2%] / Hoegaarden [4,9%] / Leffe Blond [6,2%] / Leffe Brune [6,6%]

Cervejas em Garrafa:
Hoegaarden Rosé - 330ml [3%] / Hoegaarden Citron - 330ml [3%] / Hoegaarden Grand Cru - 330ml [8,5%] / Forbidden Fruit - 330ml [8,8%] / Leffe Radieuse - 330ml [8,2%] / Leffe Tripel - 330ml [8,5%] / Leffe 9 - 330ml [9%]

Maiores Informações:

Porto da Marina da Glória/RJ (21 2205-6716‎;) - Av. Infante Dom Henrique, s/nº, Aterro do Flamengo, Glória – RJ / Data: 30/10/2010
/ Horário do evento: de 13h às 23h
/ Estacionamento no local.

Do estacionamento até o barco está incluído o serviço de van.
O Buffet será servido a partir: das 14h às 16h e das 19h às 21h
Entrada no festival: até às 20h
Preço: R$240,00 – inclui: o passeio, bebidas (cervejas, refrigerantes, água) e comidas (aperitivos buffet e sobremesa)

Pagamento: ATÉ 26/10 [Terça-Feira] - Pelo site: www.belgianbeerfestival.com.br - Cartões: crédito e débito, depósito ou boleto
- Crianças com até 6 anos não pagam. E de 6 até 12 anos pagam: R$120,00 e podem ficar somente até às 22h

Beercheck.IN

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Navegando pelo Twitter, me deparei com um site bem interessante criado por alguns amigos e clientes do BT. Já pensou em anotar TODAS as cervejas que você já bebeu na vida ? Pois é, o Beercheckin disponibiliza isso para seus seguidores. Basta ter uma conta no Twitter e muito tempo disponível... O programa ainda está em fase de testes, e muitos upgrades ainda estão por vir, porém já é possível iniciar a brincadeira. Use sua memória, pesquise em livros, internet, bares, etc... Já comecei o meu, dificil é terminar ! Cheer's !!! segue o link.

Oktoberfest no BT

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No próximo sábado [16.10 - a partir de 14h] estaremos realizando uma grande festa alemã para comemorar a Oktoberfest ! Estaremos disponibilizando a preço promocional alguns chopps alemães, como Erdinger e Hofbrau. Durante o dia, o cliente poderá participar do concurso de chopp a metro e degustar alguns pratos típicos da Alemanha, como Kassler, Salsichão c/ Salada de Batata, Chucrute, Croquete de Carne, etc… Não Percam !!

251 - Is Good For You

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Para comemorar os 251 anos de Guinness, faremos um grande happy hour hoje [23.09]. A cada 3 Pints de Guinness consumidos na loja, o cliente paga apenas 2 ! Não percam !!!

"Beering in America"

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Passeando por alguns blogs cervejeiros, me deparei com este belo post sobre cervejas americanas relatado pelo meu grande amigo Mamute. Descreve em sábias palavras, uma visão ampla do mercado de cervejas americanas, sua origem e história. Vale a pena! Segue o link.

Kwak on Tap

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Na noite desta 5ª Feira [16.09] a partir de 18h, o Beertaste abrirá um barril do magnífico "chopp" belga Pauwel Kwak! Para completar a noite, o projeto OFFline Sessions - comandado pelo ALR - com muito jazz, rock e beats inusitados...

A cerveja Pauwel Kwak é produzida pela cervejaria belga Bosteels, uma das mais renomadas do mundo. Apresenta uma cor âmbar luminosa e um colarinho cremoso e denso. É feita com três tipos de cevada e açúcar mascavo. Seu sabor é frutado, um pouco caramelado e com um final que lembra banana caramelizada. Seu aroma também é frutado mas ligeiramente picante, com características de banana, abacaxi e, para alguns, até de manga.

Outra curiosidade que envolve esse maravilhoso líquido é o formato de seu copo. Várias histórias a respeito são contadas porém, uma se destaca. Pauwel Kwak era dono de uma famosa taverna [De Hoorn] na cidade de Dentermonde - Durante a Época Napoleônica. O cervejeiro desenvolveu um copo para que seu carteiro pudesse beber cerveja sem que abandonasse a carroça de serviço, uma vez que era extremamente proibido abandonar sequer o cavalo durante o batente. Idealizou então um copo cujo formato se encaixava perfeitamente na lateral da carroça, permitindo assim o transporte seguro de sua cerveja. Outra história marcante dizia que os charreteiros não podiam frequentar sua taverna, porém com este formato de copo, os mesmos poderiam curtir seu momento de relaxamento em seu próprio meio de transporte...

Novo Site do Beertaste

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Já se encontra no ar o novo site do Beertaste: www.beertaste.com.br

Tripel Karmeliet on Tap

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Na noite desta 4ª Feira [18.08] a partir de 18h, o Beertaste irá promover uma grande confraternização com direito a "chopp" da divina Tripel Karmeliet a preço promocional !!! Para completar o evento, serão sorteados brindes exclusivos... Não percam !

Beertaste & Ricardo Amorim

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Semana passada tivemos a felicidade de receber em nossa loja o grandissísimo Ricardo Amorim, jornalista e cervejólogo, autor do blog Cerveja Só e um dos pioneiros do Brasil quando assunto é cerveja. Depois de muito tempo, finalmente o encontro aconteceu! Ficamos muito felizes com a visita e espero poder repetir a dose muitas vezes. Deixo por aqui um link para o post escrito por ele sobre o Beertaste!! Muito legal mesmo... Leiam e "Cheers"!

Marcelo Carneiro & Randy Mosher

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Na última segunda feira, recebemos a visita do "mestre" Marcelo Carneiro [Proprietário da Cervejaria Colorado] e do ilustre Randy Mosher [Autor dos livros Radical Brewing e Tasting Beer]. Impressionante como o tempo passou rápido! Quando a conversa é boa... Para quem não conhece Randy, basta dizer que é um renomado designer de rótulos e cervejeiro caseiro a mais de 10 anos. Norte Americano da cidade de Chicago, foi convidado em 2007 para reformular a identidade visual dos produtos da Cervejaria Colorado, os mesmos encontrados hoje em dia nas gôndolas de diversas lojas no Brasil. Quanto ao Marcelo? Basta dizer que estamos agendando um evento inédito no RJ... Em breve divulgaremos, ok?

Trappistes Rochefort

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A Rochefort tem uma história muito curiosa dentre as cervejas Trappistas. Localizada dentro da Abadia de Notre-Dame de Saint-Rémy, perto da cidade de Rochefort, é datada de 1230 e tem produção de cerveja desde 1595. Foi fechada durante a Revolução Francesa em 1794 e reabriu em 11 de outubro de 1887, quando Anselmus Judong [monge trappista da Abadia de Achel] entrou para o mosteiro. Em 21 de Dezembro de 1887, os edifícios foram comprados pelos monges de Achel e a abadia restaurada, levantando-se novas construções no local. A nova fábrica foi fundada, mas seria preciso esperar até 1952 para a cervejaria produzir em quantidade suficiente para ser vendida.

Os monges residentes no local, fazem questão de manter segredo sobre o processo de fabricação das cervejas, que bem armazenadas podem manter a qualidade durante pelo menos cinco anos. Outro diferencial é a água utilizada no processo, visto que é elaborada a partir de um poço situado no interior das muralhas do mosteiro.

Como em todas as cervejarias trappistas, a cerveja só é vendida em forma de apoio financeiro para o mosteiro e outras boas causas. Seus criadores não possuem a intenção de aumentar a produção com base na demanda ou por motivos de lucro, e produzem apenas o suficiente para se sustentar.

A Brasserie de Rochefort produz três cervejas Trappistas:

Rochefort 6 - tampa vermelha [7,5% Alc]. Coloração avermelhada, quase como folhas de outono, de textura muito consistente com um aroma levemente picante e um sabor intenso de caramelo, frutas e notas de passas. É fabricada apenas uma vez por ano, representando aproximadamente 1% da produção total de cerveja, o que é muito difícil de obter.

Rochefort 8 - tampa verde [9.2% Alc]. Marrom-amarelada, com um aroma mais pronunciado de frutas e uma pequena quantidade de Demi-Sec. Essa variedade representa a maior parte da produção.

Rochefort 10 - tampa azul [11,3% Alc]. Coloração marrom-avermelhada, com uma espuma muito compacta e um aroma de figos. Sente-se como mel na boca. O perfil de álcool é um componente importante no sabor desta cerveja. Similar a 6 e 8, porém mais aromática e aveludada.

Uma observação: Como podemos notar, os números 6, 8 e 10 não correspondem ao teor alcoólico da cerveja, mas sim a uma antiga unidade de medida que mensura a densidade do mosto utilizado no processo…

Delirium Tremens

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O nome desta cerveja já é uma grande sacada. Para os que não sabem, Delirium Tremens é uma psicose causada pela abstinência ou suspensão do uso de drogas ou medicamentos freqüentemente associada ao alcoolismo. Assim, é uma forma mais intensa e complicada da abstinência. Delirium é um diagnóstico inespecífico em psiquiatria que designa estado de confusão mental: a pessoa não sabe onde está, em que dia está, não consegue prestar atenção em nada, tem um comportamento desorganizado, sua fala é desorganizada ou ininteligível, a noite pode ficar mais agitado do que de dia.

Como dentro do estado de delirium da abstinência alcoólica são comuns os tremores intensos ou mesmo convulsão, o nome ficou como Delirium Tremens. Resumidamente, o Delirium Tremens é como um estado extremo de embriaguez com ilusões dos sentidos e agitação motora até a fúria provocada pelo abuso de álcool. Um traço comum no delírio tremens, mas nem sempre presente são as alucinações tácteis e visuais em que o paciente “vê” insectos ou animais asquerosos próximos ou pelo seu corpo. Esse tipo de alucinação pode levar o paciente a um estado de agitação violenta para tentar livrar-se dos animais que o atacam. Por isso o símbolo da cervejaria é um elefante cor de rosa, dizem que se você tomar muitas Delirium, você passa a ver esses elefantes flutuando por ai.

Este nome foi até considerado inaceitável nos Estados Unidos, onde a cerveja era vendida pelo nome de Mateen. A inovação do nome pode por em xeque a primeira venda, mas o sucesso nas exportações sugerem que o consumidor volta para mais. Delirium Tremens é uma cerveja muito clara, apesar de ser condicionada em garrafa. Tem uma nota inicial clara, densa, um “bouquet” muito frutado, um paladar adocicado e, claro, muito álcool, cerca de 9%. Os lúpulos usados incluem não somente o Saaz mas também Styrians e a fermentação utiliza 3 culturas diferentes de levedura. Estes tipos são empregados em dois estágiso de fermentação primária e no condicionamento na garrafa. A Delirium é o principal produto da cervejaria Huyghe, em Melle [próximo a Ghent]. A cervejaria iniciou em 1906 e a cerveja Delirium começou a ser feita em 1989 a pedido de italianos. O rótulo, principalmente combinado com a garrafa que imita cerâmica, faz parecer que é uma bebida para crianças, cheia de animais e elefantes rosa, porém tudo isso é feito em referências aos diferentes estágios do Delirium Tremens. Disponível no Beertaste: Delirium Tremens e Delirium Nocturnum [garrafas 330 e 750ml]. Gezondheid !

Jupiler Tauro

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Jupiler

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Desembarcaram no Beertaste as cervejas Jupiler, da Brasserie Piedboeuf, cervejaria sediada em Jupille-sur-Meuse, a 4 km da cidade de Liege [ Bélgica ]. Liege é uma antiga capital famosa pela riqueza do seu patrimônio arquitetônico e cultural. De propriedade da Anheuser-Busch InBev, sua principal marca é a Jupiler, nada mais nada menos que a cerveja mais popular na Bélgica, onde seu nome remete ao local de origem.

Fundada em 1853, deve o seu know-how para a familia Piedboeuf. Afim de garantir a perfeita qualidade de sua cerveja, a cervejaria possui instalações extremamente sofisticadas e equipamentos ultramodernos.

Jupiler tem uma forte imagem ligada a masculinidade, coragem e aventura. Essa combinação de aproximação, auto-confiança e auto-relativização com o sexo masculino, é muito explorada em seu marketing, tanto em comerciais como em propagandas impressas. Além disso, a cerveja é a patrocinadora oficial da maior divisão do futebol belga, a Jupiler League.

Podemos encontrar 4 tipos de Jupiler, dentre elas: Pils (a mais comum e encontrada na europa), a N.A (sem álcool), Blue (mais suave) e a novíssima Tauro (uma bela Lager de 8.3% alc.).

Pilsner Urquell

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Chega ao Beertaste a tão falada Pilsner Urquell... Até 1840 a maioria das cervejas fabricadas na Boêmia, região da atual República Tcheca, eram Ales [alta fermentação] de cor escura e turvas. O padrão destas cervejas variava muito em sabor e qualidade, o que causava insatisfação nos seus consumidores. Em 1839 os cidadãos da cidade de Pilsen fundaram a Bürger Brauerei [cervejaria dos cidadãos] com o objetivo de fabricar cerveja segundo o estilo da Baviera, região da atual Alemanha. Os cervejeiros da Baviera já possuíam experiência na fabricação de cervejas utilizando a estocagem em baixas temperaturas dentro de caves utilizando fermento Lager [baixa fermentação], resultando em cervejas mais claras e transparentes.

A Bürger Brauerei contratou o cervejeiro da Baviera Josef Groll que no dia 5 de outubro de 1842 produziu a primeira leva de uma cerveja que daria início a um novo estilo. Esta cerveja foi a Pilsner Urquell, uma cerveja de cor dourada, límpida e brilhante com um ótimo perfil de lúpulo. Esta foi a primeira Pilsen da história. Vários fatores ajudaram no surgimento deste novo tipo de cerveja. O controle sobre o processo de malteação permitiu que maltes mais claros pudessem ser obtidos, resultando em uma cerveja de cor mais clara, dourada, diferente das cervejas escuras mais comuns na época. A presença de ingredientes de boa qualidade como a água com baixo conteúdo de minerais de Pilsen, conhecida como água mole, ideal para a fabricação deste tipo cerveja, os maltes da Boêmia e da Morávia e o lúpulo da variedade Saaz da região de Zatec. Na época, a popularização de copos de cristal permitiu que as pessoas pudessem ver e apreciar a cor do que estavam bebendo. A cor dourada daquela nova cerveja contribuiu muito para que ela se tornasse um sucesso.

Muitas cervejarias passaram a tentar reproduzir aquela cerveja. Hoje a maior parte da cerveja consumida no mundo é denominada pelos seus fabricantes de Pilsen, apesar de que elas não são parecidas com a Pilsen original de Josef Groll, a não ser pela aparência. A palavra Urquell significa "original", portanto Pilsner Urquel significa a cerveja Original de Pilsen.

Hoje a cervejaria que fabrica a Pilsner Urquel é chamada de Plzensky Prazdroj e pertence ao grupo SAB Miller desde 1999. Tradicionalmente a cerveja passava pelo processo de maturação dentro de grandes barris de carvalho revestidos internamente com piche. Estes barris ficavam em grandes galerias no subterrâneo da cervejaria repletas de gelo, o que permitia a maturação em temperaturas perto de 0°C. A cervejaria inclusive possuía funcionários para fabricação e manutenção de seus próprios barris. Hoje a produção foi modernizada e a maturação da cerveja ocorre em 56 grandes tanques de aço inoxidável com temperatura controlada por computador. Apesar da modernização já ter chegado na Plzenky Prazdroj, uma pequena parcela da produção da Pilsner Urquell ainda é feita da forma tradicional. Ao visitar a Plzenky Prazdroj é possível degustar esta versão tradicional da Pilsner Urquell no restaurante adjacente à cervejaria, o Na Spilce, único local do mundo onde podemos encontrar esta versão não filtrada e não pasteurizada.

VNTG

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Enfim, a VNTG chegou ao Beertaste ! Também conhecida como Biertruppe Vintage nº 1, devemos prestar agradecimentos a 4 pessoas: Botto, André, Alexandre e Edu. Produzida em quantidade bem limitada e envelhecida em barris de carvalho durante 100 dias, esta cerveja se caracteriza como mais do que especial. Fiquei muito feliz em conseguir alguns exemplares... Valeu Botto ! Sobre a resenha, nada melhor do que deixar para seus criadores né ?! Seguem os links: Blog do Botto - Blog Bamberg - Edurecomenda [ps - leiam nessa ordem]

Beertaste no TopBlog 2010

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É com enorme prazer que comunico a participação de nosso blog no prêmio "Melhores de 2010" eleito pelo site TopBlog - Categoria: Variedades. Sabemos que a concorrência é muito grande, porém, só de ter sido indicado já me deixa extremamente satisfeito em poder divulgar um pouco mais deste vasto mundo cervejeiro... Para votar, basta clicar no link ao lado e confirmar via email.

La Chouffe On Tap

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A Brasserie D´Achouffe foi fundada em 1982, nos vales verdes das Ardennes Belgas, e especializou-se em produzir cervejas artesanais de alta qualidade. As marcas produzidas são facilmente reconhecidas pelo simpático duende que figura nos rótulos, que de acordo com lendas seculares, eram vistantes frequentes das florestas da região.

A fermentação mais emblemática é da La Chouffe, uma maravilhosa Golden Ale cuja frescura e sabor frutado constituem o seu cartão de apresentação. Desde 2006, a Brasserie já figura no vasto portifólio do grupo cervejeiro Duvel Moortgat. A partir desta semana, o Beertaste oferece a seus clientes o ótimo "chopp" La Chouffe, uma raridade por estas bandas...